中国许多尺度与外洋一致均接纳国际组织尺度

文化

反思:“反食品添加剂同盟”为何被叫好

食品添加剂不应替非法添加物背锅

两个观点易混淆民众科普没到位

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授罗云波说中国对食品宁静的敏感度远高于外洋但一般民众的认知水平又没有跟上于是错误的认知就有了市场。食品宁静水平在提高但民众的幸福感和获得感却没有获得相应提升这说明科学普及做得还是不够。(选自《科技日报》有删改)

三聚氰胺、苏丹红不是食品添加剂

在许多时候民众会将“添加剂”和“食品添加剂”混为一谈打错了板子弄错了工具。2011年的一项观察讲明划分有近6成和凌驾7成的人认为苏丹红和三聚氰胺属于食品添加剂。“三聚氰胺和苏丹红危害康健它们属于食品添加剂所以民众认为食品添加剂也危害康健。”北京工商大学食品学院副教授王蓓说这一逻辑差池。三聚氰胺和苏丹红基础不是食品添加剂而只是添加剂。如果将它们添入食品那就是非法添加物。

我国食品宁静尺度不低于外洋

中国人民大学农业与农村生长学院教授曾寅初表现消费者和业内人士对食品宁静现状的认知有很大的差异。食品宁静其实有两个层面一是客观的宁静二是主观的放心。相关部门不仅要降低食品宁静的实际风险也要降低民众认为的、感受到的风险。

食品添加剂喊冤!非法添加物这个锅我不背!

也有人认为我国食品宁静尺度普遍低于外洋所以就算一种食品添加剂正当也未必康健。王蓓指出这是一种误解面粉增白剂过氧化苯甲酰在中国禁用但在美国允许用。

克日中国农业大学组织召开“科学认知食品宁静和食品添加剂研讨会”与会专家就前不久“反食品添加剂同盟”在北京举行运动一事知无不言。多位专家反思指出“反食品添加剂同盟”被叫好说明提高民众科学素养任重道远。

中国许多尺度与外洋一致均接纳国际组织尺度。

民众有误区说明科普做得不够

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