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遵义广场竹笋只在秋天

编辑:韩

数据:市商务委员会

从产地来看,遵义的竹笋产于大娄山海拔1200米以上的高山森林。自然生态珍贵稀有,又被称为“熊猫笋”。

8月底至10月初,遵义鲜方竹笋品质优良,味道鲜美,数量丰富,其中9月份品质最好的是名副其实的中秋鲜竹笋。

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2020年,“娄山关”遵义广场竹笋授权餐饮渠道

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从口感上看,竹笋更脆嫩,肉质丰满,鲜嫩无渣。

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从品质上看,遵义方笋的蛋清含量为3.85%;富含粗纤维,富含氨基酸、微量元素和维生素,脂肪含量低。

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