为什么真正的全谷物酿造设备能烧这么多高酒?

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真全粮高产酒曲的糖化力和酒精力发酵过程属于“双面发酵法”,即酒曲可以同时糖化和发酵粮食。这种发酵效率非常高,让淀粉可以更充分地转化为酒精。而传统酒曲的糖化力和酒精力相对较弱,性能和口感不稳定。

1.得益于真全粮酒曲强大的生产技术。

家酿酒设备

正宗中国白酒属于“固态酿造工艺”是什么意思?也就是说,整个发酵过程基本不与水接触。最后的发酵谷物在葡萄酒蒸馏器(蒸馏器)中以固体形式蒸馏。它本身没有水,从里面蒸馏出来的酒精含量自然很高。一般来说,用真正的全谷物酿酒设备酿造液体酒,在75摄氏度左右固态时可以达到70度以上。发酵好的话,可以达到80度以上。

2.真全麦酿造设备密封性好,冷却性能好。

总结了北方学生最常问杨老师的一句话,那就是,我们只喝高酒,用什么样的酿酒设备才能做到这一点?这是由酒曲活动和酿酒设备决定的。为什么这么说?

3、如果我们只能在50度以上的高度喝酒,怎么办?

传统设备的冷却和密封不好。许多白酒分子在蒸馏过程中流失。另一方面,真正的全粮酿酒设备的锅炉、料桶和冷却器之间的水封不会在酒流出冷却器后蒸发。

为何真全粮酿酒设备可以烧出那么多高度酒?

1低度重蒸

当拿起葡萄酒时,我们可以测量的葡萄酒的平均酒精含量就是我们想要的酒精量,也就是把剩下的酒放入单独的容器中,然后倒入下一个锅中重新蒸制的时候。

2抬高酒精蒸汽管冷却器的末端

人往上走,水往下流,水往下流,冷却器另一端的蒸汽抬高3-5厘米,蒸汽就会回流到桶里,蒸汽永远不会增加酒精浓度。

3固态酿酒

众所周知,刚开始流出设备的酒有68-75度高,甚至80多度高,随着白酒的蒸馏,酒的数量会逐渐减少。如果你只想要高酒精,用真正的全谷物设备烘焙葡萄酒可以让高酒据点占所有葡萄酒的80%左右,但仍然会有一些低度葡萄酒。那我该怎么办呢?

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